Invitados a la Mesa

Sabores que despiden el año y dan la bienvenida al 2026: Lomo de res en salsa de corozo

Estudiantes del programa de Gastronomía de la Institución Universitaria de Santa Marta (USM), responsables de la preparación de la receta, junto al director del programa, Redames Ferreira. Derechos reservados EL INFORMADOR

Una receta que mezcla tradición caribeña, elegancia y frescura se perfila como protagonista en la cena de despedida del 2025 y el inicio del 2026, ideal para compartir en familia y celebrar nuevos comienzos alrededor de la mesa.

Navidad que se sirve en la mesa: un lomo al barril para celebrar en familia

Lomo de cerdo navideño al barril, relleno y bañado en salsa de frutos rojos, sobre una porción de puré de papá y acompañado de vegetales salteados. Derechos Reservados/ELINFORMADOR

En esta temporada decembrina, cuando la mesa se convierte en el punto de encuentro, una receta tradicional se transforma en protagonista. El lomo navideño al barril, relleno y bañado en salsa de frutos rojos, es una opción ideal para compartir en...

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A los samarios les gusta la tradición, los sancochos y buñuelos

Vegetales, frutas y cortes de carne organizados en bandejas, listos para el proceso de preparación en la cocina. Foto Derechos Reservados EL INFORMADOR

En diciembre la ciudad respira distinto, las calles se llenan de luces, el aroma a buñuelos invade las esquinas y en cada casa la cocina se convierte en el escenario principal donde se mezclan recuerdos, recetas y afectos.

Tarta de queso, un postre que levanta pasiones

“Celebrities”, como Oprah Winfrey o Taylor Swift, tienen sus propias recetas.

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Santa Marta sabe a Cayeye y a Arroz de Bonito

Dilia Alarcón, chef de Santa Marta con más de 30 años de experiencia y su ayudante de cocina Alfredo Ospina, con quien lleva más de 15 años preparando deliciosos platos para todos sus clientes. Derechos Reservados/ELINFORMADOR

En el marco de los 500 Años de Santa Marta, EL INFORMADOR revive el sabor de dos de sus platos más representativos: el Cayeye y el Arroz de Bonito, esta vez en una versión gourmet preparada por la chef Dilia Alarcón Poveda.

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