En Santa Marta, ‘reina’ la cazuela de mariscos de la plaza San Francisco
Una experiencia gastronómica que deleita tu paladar. Derechos Reservados/ELINFORMADOR
Invitados a la Mesa
“Descubrí otra pasión con la panadería”: emprendedor
Hace dos años Edgar Robayo, aparte de la docencia, dedica su vida a la panadería, la cual se ha convertido en un gran emprendimiento.
“Hacer sushi es fascinante”: chef
Plato preparado por el chef Negddy Saúl: ‘Sushi de Mar y Tierra’, el cual está relleno de salmón, camarones crujientes, láminas de pollo y calamares crispi, aguacate y salsa cremosa de queso crema y una pequeña ensalada de pepinos tomates y cebollín chino.
El exquisito “Coctel de Juancho”, en Santa Marta
En el video podrá ver el paso a paso de este delicioso cóctel de camarón en salsa rosada preparado por Juan Ortiz.
Cocina del Magdalena: tradición y cultura más allá del cayeye
El departamento del Magdalena posee una amplia variedad gastronómica al estar ubicada en una zona geográfica con acceso al mar, los ríos, las montañas y la Ciénaga Grande de Santa Marta. Además, cuenta con todos los pisos términos, lo que le garantiza la producción agrícola y ganadera.
Plantas medicinales, su uso en diversos contextos
Los conversatorios Ambientalizate integran la Cátedra San Pedro Alejandrino 200 años proyecto 2021 apoyado por el Programa Nacional de Concertación Cultural del Ministerio de Cultura.
- Manuel Martínez, el chef samario que deleitó a empresarios en Italia durante cena de Estado
- Receta de un delicioso postre con Taste of Home
- Día Mundial de la Pasta: un plan para deleitar el paladar
- ¡Feliz Día Mundial de la Arepa!
- Chicharrones exprés en 'air fryer'
- ‘Tres puntá’, los bollos con sabor a ‘Costa’ e historia en Santa Marta
- Video| Receta de arroz con camarón cienaguero express
- Receta de lasaña de carne con berenjena
- El bonito y el Cayeye, los reyes de la gastronomía samaria
- Receta de lomito de cerdo semidulce, arroz de zanahoria y ensalada
Más Noticias de esta sección
Estudiantes del programa de Gastronomía de la Institución Universitaria de Santa Marta (USM), responsables de la preparación de la receta, junto al director del programa, Redames Ferreira. Derechos reservados EL INFORMADOR
Lomo de cerdo navideño al barril, relleno y bañado en salsa de frutos rojos, sobre una porción de puré de papá y acompañado de vegetales salteados. Derechos Reservados/ELINFORMADOR
Vegetales, frutas y cortes de carne organizados en bandejas, listos para el proceso de preparación en la cocina. Foto Derechos Reservados EL INFORMADOR