La alianza institucional con los hoteles de Santa Marta, la administración Distrital y la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica está basada en impulsar y dinamizar la economía a través de nuevas propuestas gastronómicas en la ciudad.
El turismo gastronómico o turismo culinario es un tipo de turismo cuyas actividades principales se enfocan en la cultura culinaria de un sitio turístico como Santa Marta. En el caso de la capital del Magdalena, es la descripción del estudio y la degustación de los platillos típicos de la región, así como de su arte culinario.
Las nuevas propuestas gastronómicas para lo que va del año 2025 incluyen platos modernizados, con un enfoque en la sostenibilidad. También se espera una mayor innovación en los menús y la adaptación a las tendencias del mercado.
Paola Narváez Uribe, directora de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica en charla con EL INFORMADOR expresó que existe una alianza institucional con los hoteles de Santa Marta y la administración Distrital que está basada en impulsar y dinamizar la economía a través de nuevas propuestas gastronómicas.
“Este es un evento dedicado a los restaurantes de los hoteles afiliados a Acodrés, es para generar nuevos espacios en la ciudad de Santa Marta y eliminar los diferentes mitos que rodean este tipo de restaurantes acerca de que son costosos o de difícil acceso”, expresó Narváez.
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El plato de los 500 años
La directora de Acodrés también explicó que existe una carta específica que se manejará entre los 18 restaurantes de los hoteles que están vinculados a la ‘ruta gastronómica’ llamada ‘Hoteles con sabrosura’. Entre las opciones se encuentra una nueva propuesta llamada ‘El Plato de los 500 años’, la directora agregó que tiene un costo de $55mil pesos y que incluye una entrada o un plato fuerte, además de una bebida que puede ser el coctel dedicado a ‘los sabores de Santa Marta’.
“Es importante recordar que Acodrés en el año realiza siete eventos gastronómicos entre los que se incluyen; ‘Hoteles con sabrosura’; El Festival del Chicharrón; ‘Santa Marta huele a Café’; ‘la Ruta de los 500 Años’; y ‘Encanto Navideño’. Con esto queremos generar nuevos espacios gastronómicos en Santa Marta y los hoteles de la ciudad tienen las puertas abiertas para todos los nativos y visitantes que quieran disfrutar de estas novedosas opciones para degustar la comida samaria”, puntualizó Paola Narváez en entrevista con EL INFORMADOR.
Hay que resaltar que existe un concurso para las personas que realicen ‘la ruta gastronómica’ en el cual se entregarán premios y reconocimientos económicos para los ganadores.
